Koja jaja bolje se apsorbiraju

U odgovoru na pitanje "koja jaja bolje apsorbira?" Mišljenja razilaziti. Neki vjeruju da je potrebno da se kuhati, dok drugi smatraju da je toplinska obrada uništava puno hranjivih tvari, uključujući vitamine sadržane. U kojem obliku jaja zdravije prehrane?

Hranjive tvari sadržane u bjelanjak i žumanjak

Kao što je poznato, proizvod visoke prehrambene vrijednosti je drugačiji. Ona sadrži mnogo tvari koje blagotvorno na zdravlje: vitamine A, B, koji su uključeni u reakcijama asimilacije elemenata u tragovima, kreiranje i ažuriranje živčanog sustava stanica, kosti, mišiće.

Žumanjak sadrži vitamin D, potrebno je za izmjenu kalcija i fosfora reakcija.

Proizvod je bogat mineralima - kalcij, željezo, fosfor, bakar. Oni su dio esencijalnih aminokiselina potrebnih za vitalnim tjelesnim funkcijama.

U kojem obliku je korisnije da jedu jaja

Žumance je korisno u sirovom obliku. Da ne bi salmoneloze, jajeta trebaju posipati mala količina limunske kiseline ili ocat dodan. Kisela okolina ubija klice.

Žumance korisno jesti biljnog ulja, to se bolje apsorbiraju je topiv u masti kiseline.

Koja jaja su bolje apsorbira - sirovo ili kuhano?

Hardboiled probavlja gore. Osim da ih probaviti, morate potrošiti više kalorija nego što oni sadrže. Dakle, proizvod negativnom kalorija.

Osim toga:

• esencijalne aminokiseline su uništene zbog produljene kuhanja - cistin, metionin, cistein.
• pri spremanju više od jednog dana, čak i u hladnjaku - npr salata ili raspršivanja - tvore štetnih plinovitih spojeva sumporovodik, amonijak, fosfina.

Koristan proizvod bolje apsorbira u pripremi kodirani. Počnite kuhati potreban u hladnu vodu, da izdrži tridesetak sekundi u kipućoj vodi.

Možete kuhati koristan zdravstveni jelo čija konzumacija jaja asimilirati više. Potrebno je odvojiti žumanjak od proteina, mućenje ih odvojeno, a zatim ponovno spojite.

Navodno štetni kolesterol u žumanjcima

Kao što je poznato, u žumance sadrži puno kolesterola. Stoga, neki vjeruju da postoji puno loših jaja, to je samo dva ili tri tjedno.

U stvari, kolesterola u žumanjku jajeta i u ljudskom tijelu krvi - nije ista stvar. Njegova razina u krvi povećava masnu hranu, jer je iz nje je spremna kolesterola u jetri. Čak i ako odbijemo masne hrane, njegov razvoj se zaustavlja. Naprotiv, to će povećati čak i više.

Ovaj materijal potreban u tijelu, to je proizvedena od vitamina D, spolnih hormona, nadbubrežna hormona žlijezde, uključujući testosteron, kiselina žučni mjehur.

Opasna višak zdravlje "loše" kolesterol, tzv lipoproteina niske gustoće. On je izvor aterosklerotskih plakova u krvnim žilama. Poznato je da su se plakovi mogu dovesti do srčanog udara ili uzrokovati kardiovaskularne bolesti.

Upotreba jajima prepelice

Ovaj proizvod je čak i poželjna astronauti, jer ne sadrže štetne klice i bakterije nezahtjevna u pohranu i izuzetno apsorbira u sirovom obliku. Ove kvalitete su neophodni za vrijeme trajanja leta u svemir. Japanske prepelice ženke rađaju svaki dan, njihov sadržaj nije povezana sa značajnim problemima.

Korištenje sirove posta korisnih i lijekove eliminira gastritis, kolitis, ateroskleroze i mnogih drugih bolesti. Ona poboljšava pamćenje, povećava otpornost na stres, jača imunološki sustav i vid. U Japanu, oni se daju dva puta dnevno, čak i za malu djecu.